BBQ saus (basis)

Ingrediënten

• 605 ml ketchup (Heinz fles)
• 60 ml appelciderazijn
• 150 ml cola
• 2 el worcestersaus
• 4 el bruine suiker
• 2 el sojasaus
• 3 el stroop
• 3 tl tabasco
• 3 el bbq-rub (bv. "Taste of Africa" van NoRubbish)
• 120 ml honing
• 1 el pimentón (gerookt paprikapoeder)

Bereiding

1. Cola, appelciderazijn, sojasaus en worcestersaus in een pan verwarmen tot bijna kokend, goed doorroeren.
2. Rub, stroop, suiker, pimentón en tabasco toevoegen en goed doorroeren — de saus verkleurt naar het bekende bruin.
3. Honing en ketchup toevoegen, ca. 20 minuten zachtjes laten koken.
4. Eventueel op smaak brengen met zout.