Disclaimer

Over bronnen en foto's, allergieën, voedingswaarden en eigen verantwoordelijkheid bij het koken.

Mart's Keuken is een persoonlijke receptenverzameling. Lees hieronder wat je wel en niet van de site mag verwachten.

Bronnen en foto's

Veel recepten zijn gevonden bij anderen: op websites, in boeken of op social media. Ik schrijf ze op in mijn eigen woorden, rekenen ze om naar metrische maten en zet de bron erbij. Die bron staat onder het recept.

De foto's bij zulke recepten komen van de bronpagina's. De rechten daarvan blijven bij de makers. Onder de foto staat waar hij vandaan komt. Ben jij de maker of rechthebbende en wil je dat een foto of bronvermelding wordt aangepast of verdwijnt? Mail naar info@holkamp.nl, dan haal ik hem zo snel mogelijk weg.

Allergieën

Let bij elk recept zelf op allergenen. Ingrediënten kunnen in de winkel net anders samengesteld zijn dan ik bedoel: sauzen, bouillon, kruidenmixen, worst en kant-en-klare producten bevatten vaak gluten, soja, selderij, mosterd, melk, ei of noten, ook als dat uit de naam niet blijkt. Lees altijd het etiket. Een recept hoeft niet vrij te zijn van een allergeen omdat het niet in de ingrediëntenlijst staat.

Voedingswaarden en lowcarb

De voedingswaarden en het lowcarb-label zijn berekende schattingen op basis van de ingrediënten. Ze zijn geen meting en geen medisch of dieetadvies. Hoe ze tot stand komen en wat er niet in meetelt staat op Over de cijfers. Heb je een dieet om medische redenen, bijvoorbeeld bij diabetes, overleg dan met je arts of diëtist.

Koken op eigen verantwoordelijkheid

Tijden, temperaturen en hoeveelheden zijn een richtlijn. Je oven, barbecue of slowcooker kan afwijken. Controleer zelf of vlees, kip, vis en gehakt goed gaar zijn, bijvoorbeeld met een kernthermometer, en let op bij hete olie, open vuur en schenken uit hete pannen. Het gebruik van de recepten is op eigen risico.

Fouten

Zie je een fout of iets wat niet klopt? Mail naar info@holkamp.nl, dan pas ik het aan.