Spareribs uit de Crock-Pot Express (slow en snelle versie)

Ingrediënten

• 4 spareribs
• Rub
• 0.5 tl uienpoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• zout en peper
• 2 el water voor in de pan
• Saus
• 3-4 el ketjap manis
• 1 tl knoflookpoeder
• 0.5 tl uienpoeder
• 3 el zoete chilisaus
• 1 tl sesamolie
• 2 el citroensap
• sambal oelek naar smaak
• 1 el rijstolie of andere neutrale olie

Bereiding

Let op: hoeveelheden in de stappen gelden voor 4 porties. Alleen de ingrediëntenlijst is omgerekend.

1. Trek het vlies van de spareribs en snijd ze doormidden of in kleinere stukken, zodat ze in de binnenpan passen.
2. Bestrooi de ribs met zout, peper, het uienpoeder en het knoflookpoeder van de rub en wrijf goed in. Bewaar het overige poeder voor de saus.
3. Zet de Crock-Pot Express op een stevige ondergrond. Voor de slowcookstand heb je niet per se het eigen deksel nodig: een glazen deksel van een gewone pan werkt ook en laat je tussendoor kijken. Gebruik je wel het deksel van de pan zelf, zet dan het ventiel open.
4. Zet de ribs rechtop op hun zijkant in de pan en voeg 2 eetlepels water toe. Kies slowcook, stel 6 uur op low in en druk op start.
5. Maak ondertussen de saus van de overige ingrediënten en zet die apart.
6. Haal de ribs na 6 uur met een tang uit de pan en bestrijk ze royaal met de saus.
7. Grill ze op de barbecue tot ze een mooi kleurtje hebben, of bak ze 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 tot 200 °C.