Pindakip uit de slowcooker
Malse kippendijen in een Indische pindasaus met kokosmelk, ketjap en sambal. Kwartiertje voorbereiden, daarna 4 uur op laag in de slowcooker.
- Opbrengst
- 4 porties
- Voorbereiden
- 15 min
- Koken
- 4 uur
- Totaal
- 4 uur 15 min
- Koolhydraten
- 20 g
- Calorieën
- 619 kcal
Ingrediënten
Bereiding
Let op: hoeveelheden in de stappen gelden voor 4 porties. Alleen de ingrediëntenlijst is omgerekend.
-
Snipper de uien, pers de knoflook en rasp de gember. Doe alles in de slowcooker.
-
Voeg pindakaas, kokosmelk, ketjap, sambal, zout en peper toe en roer goed door.
-
Leg de kippendijen bovenop het mengsel.
-
Zet de slowcooker 4 uur op laag. Roer na 2 uur goed door.
-
Serveer met gebakken uitjes of seroendeng erover.
Tips
Tijd
15 min voorbereiding + 4 uur slowcooker (laag) — totaal ca. 4 uur en 15 min
Tips
Wordt de saus te dik, lengen met water, extra kokosmelk of ketjap. Kip en ui eerst kort aanbraden geeft meer smaak, maar hoeft niet. Lekker met rijst en geroerbakte paksoi, of met sperziebonen en friet. Opwarmen: 1 uur op laag of 30 min op hoog.
Bron: Mams at Work
Voedingswaarde
| Calorieën | 619 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten (zonder vezels) | 20 g |
| Vezels | 4.5 g |
| Eiwit | 31.7 g |
| Vet | 44.7 g |
Berekend uit de ingrediënten; een indicatie, geen exacte waarde. Zonder hoeveelheid ("naar smaak") en producten die niet in de tabel staan zijn niet meegeteld: Peper naar smaak, Gebakken uitjes of seroendeng.
Based on data from NEVO online version 2025/9.0, RIVM, Bilthoven
Dit recept staat op https://www.holkamp.nl/recepten/pindakip-uit-de-slowcooker
Stap 1