Pasta met paddenstoelenroomsaus

Name: Pasta met paddenstoelenroomsaus
Yield: 4 porties
Ingredients: 250 g verse pasta; 1 sjalot; 2 tenen knoflook; 250 g paddenstoelenmix; 2 el olijfolie; 100 ml groentebouillon; 100 ml plantaardige kookroom; Platte peterselie

Italiaans

Verse pasta met een romige saus van paddenstoelen, sjalot en knoflook

Opbrengst: 4 porties
Auteur: Martin

Ingrediënten

250 g verse pasta
1 sjalot
2 tenen knoflook
250 g paddenstoelenmix
2 el olijfolie
100 ml groentebouillon
100 ml plantaardige kookroom
Platte peterselie

Bereiding

Paddenstoelen schoonmaken en in plakjes van ca. 1 cm snijden of scheuren.
Sjalot en knoflook snipperen.
Pasta koken volgens de verpakking.
Olijfolie verhitten, sjalot en knoflook glazig bakken, na 3 minuten de paddenstoelen toevoegen.
Bouillon en kookroom toevoegen, zachtjes aan de kook brengen en de saus iets laten inkoken.
Pasta door de saus scheppen, op smaak brengen met grof zeezout en versgemalen peper, peterselie erdoor.

Tips

Eventueel wat verse tijm of andere verse kruiden toevoegen.

Dit recept staat op https://www.holkamp.nl/recepten/pasta-met-paddenstoelenroomsaus