Ovenschotel met kip, spruitjes, aardappels en room

Ingrediënten

• 250 g kipfilet
• 400 g spruitjes geschoond
• 400 g aardappelschijfjes
• 5 tl mosterd
• 5 tl kruidenmix voor kip
• 100 g champignons
• 200 ml kookroom light
• 50 g geraspte belegen kaas
• 1 el olijfolie
• peper en zout

Bereiding

Let op: hoeveelheden in de stappen gelden voor 2 porties. Alleen de ingrediëntenlijst is omgerekend.

1. Snijd de kip in stukjes en de champignons in plakjes. Kook de spruitjes beetgaar en giet ze af. Vet een ovenschaal in. Verwarm de aardappelen 4 minuten in de magnetron, of kook ze in een pan gaar.
2. Kruid de kip, bak hem bruin in een druppel olie en bak de champignons 5 minuten mee. Roer de room en de mosterd erdoor, voeg peper en zout toe en laat iets inkoken.
3. Doe de helft van de aardappels in de ovenschaal, leg de spruitjes erop en giet het kipmengsel erover. Dek af met de rest van de aardappels.
4. Bestrooi met de kaas en bak ongeveer 30 minuten in de oven op 180 °C tot het bruin en heet is.