Mini-Pide met Knoflook-Dip

Ingrediënten

• 1 rol XXL-pizzadeeg uit de koeling
• 500 g rundergehakt
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 puntpaprika
• ½ bos peterselie
• ¼ tl komijn
• ¼ tl cayennepeper
• ½ tl vers gemalen zwarte peper
• ¾ tl zout
• 1 ei om te bestrijken
• Voor de knoflookdip
• 150 g yoghurt
• 1 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 1-2 scheutjes citroensap
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Hak ui, knoflook, paprika en peterselie heel fijn (of gebruik een foodprocessor). Meng grondig met het gehakt en de kruiden.
2. Rol het pizzadeeg uit, halveer in de breedte en snijd in totaal 8 rechthoeken.
3. Verdeel het gehaktmengsel in 8 porties, leg elke portie op een stuk deeg en druk plat. Vouw de hoeken van het deeg iets naar binnen zodat de typische bootvorm ontstaat. Bestrijk met losgeklopt ei.
4. Bak in de voorverwarmde oven op 200°C boven-/onderwarmte (of 180°C hetelucht) ca. 25-30 minuten goudbruin.
5. Roer voor de dip alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout, peper en citroensap.