Haricot verts met spek
Een klassieker onder de bijgerechten, boontjes omwikkeld met spek uit de oven. Op een (kerst)diner zorgt het altijd voor een extra feestelijk tintje. Goed te combineren met andere gerechten uit de oven. Vaak is de oven toch al op temperatuur.
Ook op je lijst? Dit past erbij:
- Opbrengst
- 4 porties
- Voorbereiden
- 15 min
- Koken
- 15 min
- Totaal
- 30 min
- Auteur
- Martin
- Koolhydraten
- 1.6 g
- Calorieën
- 53 kcal
Ingrediënten
Bereiding
Let op: hoeveelheden in de stappen gelden voor 4 porties. Alleen de ingrediëntenlijst is omgerekend.
-
Verwarm de oven voor op 200 °C.
-
Snijd de uiteinden van de haricot verts en kook deze in ongeveer 5 minuten beetgaar.
-
Giet ze af en spoel ze koud met water. Bestrijk ze met een beetje olie zodat deze gaan glazen.
-
Leg een plakje ontbijtspek neer en rol hier in ca 10 boontjes. Zorg er voor dat de opening van het ontbijt spek onder ligt zodat deze niet open gaat.
-
Herhaal dit met de rest van het onbijtspek en de boontjes.
-
Bak het spek krokant in de open in ca 15 minuten. Gebruik in de laatste minuten de grill als je de spek nog wat krokanter wil hebben.
-
Maal er nog wat peper over en serveer met een paar blaadjes basilicum.
Past goed bij
Voedingswaarde
Per portie (berekend, indicatie): 53 kcal · 1.6 g koolhydraten · 3.2 g vezels · 2 g eiwit · 3.6 g vet
| Calorieën | 53 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten (zonder vezels) | 1.6 g |
| Vezels | 3.2 g |
| Eiwit | 2 g |
| Vet | 3.6 g |
Berekend uit de ingrediënten; een indicatie, geen exacte waarde. Zonder hoeveelheid ("naar smaak") en producten die niet in de tabel staan zijn niet meegeteld: plakjes ontbijtspek, blaadjes basilicum, snufje peper.
Based on data from NEVO online version 2025/9.0, RIVM, Bilthoven
Dit recept staat op https://www.holkamp.nl/recepten/haricot-verts-met-spek
Stap 1