Gehaktballetjes in stroganoffsaus

Ingrediënten

• Gehaktballen
• 450 g rundergehakt
• 1 ei
• 100 g paneermeel
• 1 el paprikapoeder
• 1 el milde mosterd
• 1 teen (gerookte) knoflook
• ¼ tl kaneel
• ¼ tl komijn
• 1 hand vol gehakte peterseli
• Stroganoffsaus
• 2 rode paprika’s grof gesneden
• 1 ui gesnipperd
• 250 g kastanje champignons grof gesneden
• 1 tl chilivlokken
• 1 blikje tomatenpuree
• 2 tenen (gerookte) knoflook fijn gehakt
• 1 el groente bouillion blokje verkruimeld
• 200 ml slagroom

Bereiding

Let op: hoeveelheden in de stappen gelden voor 4 porties. Alleen de ingrediëntenlijst is omgerekend.

1. Mise en place
2. Meng de ingrediënten voor het gehakt door elkaar en draai hier ca 10 balletjes van.
3. Bereiding
4. Zet de crockpot op sauteren en kan de gehaktballetjes even kort aan. Gebruik een koekenpan als je slowcooker geen sauteer stand heeft
5. Haal de gehaktballetjes uit de crockpot of pan
6. Bak de rest van de ingrediënten ook aan (behalve de slagroom)
7. Zet de crockpot op slowcooker op de stand low.
8. Slagroom even mee verwarmen en de gehaktballetjes er bij doen.
9. Zet de timer op 2,5 uur.
10. Na afloop eventueel de saus nog wat laten indampen of indikken met maizena of alles binder.