Eiersalade

Ingrediënten

• 4 eieren (middel)
• 2 el mayonaise (al dan niet zelf gemaakt)
• 1,50 el bieslook (fijn gesneden)
• 1 tl mosterd (bijv. fijne Franse mosterd zoals Dijon)
• 0,50 tl kerriepoeder
• (vers gemalen) peper & zout
• ter garnering eventueel wat tuinkers of wat extra fijn gesneden bieslook

Bereiding

Let op: hoeveelheden in de stappen gelden voor 2 porties. Alleen de ingrediëntenlijst is omgerekend.

1. Breng wat water met een flinke snuf zout aan de kook.
2. Zodra het water kookt de eieren er in en kook je ze in ca. 7 -8 minuten hard.
3. Laat de eieren even schrikken onder koud water. Daarna kan je ze pellen
4. Eieren even laten afkoelen voor je verder gaat.
5. Prak de gepelde eieren fijn in kom of een diep bord.
6. Mik de mayonaise, mosterd, bieslook & kerriepoeder erbij. Meng de boel met liefde door elkaar, maar met een vork likt het ook 😉
7. Neem als een volleerd kok een hapje en en voeg naar smaak (versgemalen) zwarte peper & zout toe.
8. Leuk de boel een beetje op met wat tuinkers of wat fijngesneden bieslook. Laat het smaken!