Daging Smoor (Indische stoofvlees)
Daging smoor is een heerlijk gerecht uit de Indische keuken waarbij rundvlees langzaam gaar wordt gesmoord in een zoete ketjapsaus. Met weinig ingredienten maak je eenvoudig een lekker gerecht. Het belangrijkste ingredient is tijd. De slowcooker neemt je veel werk uit handen, je hebt er geen omkijken naar. Serveer dit gerecht met witte rijst, toemis boontjes.
- Opbrengst
- 4 porties
- Voorbereiden
- 10 min
- Koken
- 4 uur 30 min
- Totaal
- 4 uur 40 min
- Auteur
- Martin
- Koolhydraten
- 15 g
- Calorieën
- 344 kcal
Ingrediënten
Bereiding
-
Zet de crockpot express op sauteren. (Gebruik hier voor een koekenpan als je slowcooker geen sauteer stand heeft
-
Sauteer in een scheutje olie de sjalot, knoflook, nootmuskaat en kruidnagel.
-
Zet de crockpot express op de slowcook stand en stel hem in op high
-
Bestrooi het vlees met zout en peper uit de molen en leg heb boven op de knoflook en uien.
-
Voeg de tamarindepasta toe en roer alles goed door elkaar
-
Voeg de ketjap en water toe.
-
Doe het deksel op de crockpot express en stel de timer in op 4,5 uur.
Voedingswaarde
| Calorieën | 344 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten (zonder vezels) | 15 g |
| Vezels | 0.8 g |
| Eiwit | 39.8 g |
| Vet | 13.7 g |
Berekend uit de ingrediënten; een indicatie, geen exacte waarde. Zonder hoeveelheid ("naar smaak") en producten die niet in de tabel staan zijn niet meegeteld: Olie om in te bakken.
Based on data from NEVO online version 2025/9.0, RIVM, Bilthoven
Dit recept staat op https://www.holkamp.nl/recepten/daging-smoor-indische-stoofvlees
Stap 1