Chinees rundvlees uit de slowcooker

Ingrediënten

• 500 g rundvlees
• 1 el bloem
• ½ tl vijfkruidenpoeder
• Zout
• Rode peper
• 50 g bruine suiker
• Klein blikje tomatenpuree
• Kaneelstokje
• Stukje gember geraspt
• 2 tenen knoflook in plakjes
• 2 lente-uitjes gesneden
• 2 stengels citroengras
• 2 limoenen (schil geraspt + sap)
• Koriander
• 500 ml runderbouillon
• 3 el sesamolie
• 1 el hoisinsaus
• 30 ml sojasaus
• 30 ml Chinese rijstwijn
• 1 el pindakaas
• Bimi en paksoi

Bereiding

1. Vlees snijden. Bloem mengen met vijfkruidenpoeder, peper, zout en suiker, door het vlees mengen.
2. Vlees licht aanbraden, tomatenpuree toevoegen en even meebakken.
3. Bouillon in de slowcooker, de rest van de ingrediënten toevoegen (behalve bimi en paksoi), vlees erbij.
4. 9 uur op stand low. Bimi en paksoi er als laatste bij zodat ze licht knapperig blijven.