Boter champignons

Ingrediënten

• 500 g champigonons Bij voorkeur kleintjes
• 75 g ongezouten roomboter zout toe voegen kan altijd
• 2 el olijfolie
• 2 tenen knoflook of meer 😉
• 2 el kruiden peterseli en tijm of oregano, rozemarijn en/of basilicum
• Extra ingrediënten
• 200 ml droge witte wijn
• 2 uien groen, gele, rode maakt niet uit

Bereiding

Let op: hoeveelheden in de stappen gelden voor 4 porties. Alleen de ingrediëntenlijst is omgerekend.

1. Smelt eerst de boter in een pan en voeg dan de olijfolie toe. Voeg vervolgens de geplette knoflook toe (en de uien als je ze gebruikt). Sauteer
2. Voeg vervolgens de champignons in delen toe en begin zachtjes om te scheppen.
3. Roer de champignons om en voeg de droge kruiden toe. Nu is het tijd om ook de witte wijn toe te voegen als je dit gebruikt
4. Als de champignons eenmaal knapperig en gaar zijn is alles klaar; tijd om te eten en te genieten.
5. Tips
6. – Voeg de champignons in delen toe. Als je te veel in een keer in de pan gooit, dan komt er te veel vocht uit de champignons vrij en gaat het koken in plaats van bakken omdat het vocht niet snel genoeg kan verdampen. – Speel met de kruiden, maar de mix die voor jou het beste past. – In plaats van of als combinatie kan je ook andere paddenstoelen gebruiken in dit gerecht